Aminopasta al Pesto di Zucchine e Mandorle

Aminopasta al Pesto di Zucchine e Mandorle

Un piatto fresco e leggero, ricco di proteine e grassi sani, perfetto anche come pranzo pre-allenamento.

Ingredienti:

• 150 g di pasta proteica
• 2 zucchine piccole
• 50 g di mandorle pelate
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 spicchio d’aglio
• Sale q.b.

Procedimento:

1. Frulla le zucchine con le mandorle, l'olio, l’aglio e un pizzico di sale fino a ottenere una crema.
2. Cuoci la pasta in acqua salata.
3. Condisci la pasta con il pesto e servi con un filo d'olio a crudo.

Valore Nutrizionale: Proteine dalle mandorle e dalla pasta, grassi sani dall’olio d’oliva e dalle mandorle, fibre e vitamine dalle zucchine.